更新Updated : Uncle Cheng Special Beef Noodle

更新Updated : September 17, 2008
今天再次到Uncle Cheng的牛肉面档光顾，本来要拍几张照片放上来的，但只顾着吃，忘记了啦。。。 😛  不过这次我可以在地图上放上了一个标记，希望你们找得到！看地图 (View Larger Map)

Original posted date : December 09, 2007

在八打灵再也17区的某个茶餐厅里，有一个档专卖特级牛肉面的档口，卖的牛肉面是我吃过最合我胃口的一个。香味扑鼻又清甜的牛肉汤，里面放着熟度恰好的“特制牛肉”，配上一碗牛肉卤汁拌的面条、牛肉丸和牛杂，让我吃的舒服，满足。

其实在这次带老婆来之前，我的老板带我来过数次，第一次吃就被他那牛肉汤给吸引了，所以说好一定要带老婆來尝一尝。原是五星级酒店厨师的Uncle Julian Cheng，在准备顾客们的牛肉面时，一点都不马虎。

我一度在怀疑我是不是在吃“法国式”的牛肉面，因为他端上的面和汤，碗的周围都擦得很干净，犹如法国餐！牛肉汤也不像以前吃过的那样，一层杂质浮在汤里。口操英语的Uncle Cheng离开五星酒店后，对他的事物的讲究一点也没变，他坚持食物的卫生、卖相和基本功夫一点都不可马虎。就像他在名片上写的标语:
“…you don’t have to bring home a cow to have special beef noodle… we let our quality do the talking.”
信心满满，绝对不像你平常吃的牛肉面。

请别怪我没说清楚这个面档的地点，应为它真的很难形容，就连面档老板，Uncle Cheng也那么认为。给我一点时间，看看有没有办法弄张地图来。不过据老板说，他正在物色地点搬迁，所以我会尽量在拿到最新的地址。还有牛肉面的照片，下次再补上（其实只顾着吃，不得空拍照）。他的营业时间是星期一到六，10.30am至2.00pm，如果星期天想吃的话，可要打电话给Uncle Cheng问问有没有开档咯，他的电话是012-3030626。